El director general de GPRO Valparaíso Palace, Toni Ferrer, actuó de perfecto anfitrión en una noche en la que se presentó la nueva cocina de temporada. Cerca de cuarenta personas de diversos ámbitos de la sociedad palmesana disfrutaron de una velada inolvidable organizada por Tommy Ferragut. Caída ya la tarde, se ofreció un cóctel con exquisiteces gastronómicas y licores afrutados en los jardines. Cerca de la piscina se dispusieron las mesas para unos comensales que disfrutaron de un selecto menú a base de ensalada de queso de cabra y vinagreta de frutos secos, ravioli de mascarpone y albahaca con crema de gorgonzola, pulpo con patata al tartufo y all i oli de miel y naranja, crema de bogavante con pisto, medallones de solomillo con salsa café París y canutillo de arroz con leche sobre jalea de fresas y cuajada. El chef Carlos Botella y el maestro pastelero Miquel Juan recibieron sonoros aplausos de todos los asistentes a la presentación de la nueva cocina de temporada del Valparaíso.
Cena de presentación de la nueva cocina de temporada del hotel Valparaíso
Vanessa Sánchez, Tommy Ferragut, María Navalón, Toni Ferrer y Marga Crespí. | Eugenia Planas
E. Planas | Palma |