El chiringuito más auténtico de Cala Llonga, Sonrojo, celebra el final del verano con un evento gastronómico único el viernes 19 de septiembre a las 13h: «Sonrojo is on Fire – Especial Arroces ‘Meat & Fire’», una oda al producto local, el fuego y los sabores intensos del Mediterráneo.
En un entorno privilegiado frente al mar, este encuentro reunirá a tres grandes talentos de la cocina: el chef invitado Ismael Alonso, junto a Ignacio Sanabria y Hernán Viva, quienes ofrecerán un menú exclusivo que combina creatividad, técnica y respeto por el producto.
Una celebración del producto en su máxima expresión
En Sonrojo, cada detalle importa. Por eso, este evento no listado —con plazas limitadas— se convierte en una experiencia irrepetible para los amantes de la buena mesa. La propuesta culinaria se apoya en ingredientes de altísima calidad, seleccionados por su origen, sabor y autenticidad.
Arturo Sánchez, referente en el mundo del ibérico, aporta una selección de embutidos de bellota 100% ibéricos elaborados artesanalmente en Guijuelo. Con más de un siglo de historia, sus productos proceden de cerdos criados en libertad y alimentados con bellotas durante dos montaneras, lo que garantiza una textura, aroma y sabor incomparables.
Molino Roca, por su parte, es el arroz elegido por los grandes chefs. Cultivado en la Albufera de Valencia y envejecido como los mejores vinos, sus variedades como el Dinamita o el Bomba Rey ofrecen una textura perfecta y una capacidad de absorción que realza cada grano. Son arroces pensados para emocionar.
Menú del evento
La experiencia comenzará con una selección de entrantes para compartir, como el pan de algas y aceitunas, los embutidos ibéricos Arturo Sánchez, una sorprendente deconstrucción de la Gilda, y propuestas marinas como la pizzeta de navajas, el aguachile de carabinero y el tartar de atún ibérico con caviar.
Como plato principal, los comensales podrán elegir entre dos arroces elaborados con arroz Molino Roca:
Arroz de secreto ibérico, jugoso y lleno de carácter,
o Arroz de salmonete de roca, con todo el sabor del mar.
Para cerrar, dos postres que reinterpretan la tradición con un toque fresco:
Fresas escabechadas con chantilly y flan de leche fresca de oveja pagesa.