Este miércoles día 4 de marzo se ha inaugurado la quinta edición de Horeca Ibiza y Formentera en el recinto ferial de FECOEV, y lo ha hecho con más de 120 stand y más de 500 marcas relacionadas con el sector de la hostelería. La feria ocupará hasta el día 6 de marzo más de 5.000 metros cuadrados de exposición y reúne a empresas proveedoras, chefs, hoteleros, distribuidores y profesionales que buscan preparar la temporada turística y mostrar sus últimas novedades.
José Luis Córcoles, director comercial de Horeca Baleares explica que esta feria es el «punto de unión de todos los profesionales de la hostelería de Ibiza, y aquí se muestran esas novedades y las últimas tendencias en gastronomía internacional». «Esta primera jornada se está viviendo con mucha expectación. Poco a poco empieza a venir gente y la verdad que es una feria de personas a personas, que es lo más importante», añade.
Una feria de gente a gente. Gente como por ejemplo Raúl González. Él es encargado de producto local de Frutos Secos Ibiza, quien vive el primer día de Horeca como una «oportunidad para presentar todas las novedades». «Siempre traemos a la feria producto local, que es nuestro fuerte. Apostamos por la algarroba local, y presentamos novedades como productos presentados en cristal y dulces varios, además de frutos secos elaborados con sal de aquí», explica González. «También hemos apostado mucho este año por el congelado, todo ecológico que queremos distribuir y darle mucha fuerza», finaliza.
Álex Fonseca, por su parte, es encargado del almacén y reparto de Hipermenaje, y asegura que vive el día «con mucha ilusión». «Nosotros presentamos todo tipo de elementos de menaje y hostelería. Copas, platos, vasos, cubiertos que vendemos a muchos comercios de Ibiza», explica Fonseca. «Además también, por la tarde tendremos un coctelero que preparará cócteles, y mañana por la tarde traeremos un DJ para poner un poco de ritmo a la feria», concluye Fonseca.
Showcooking
La Escuela de Hostelería de Baleares en Ibiza tampoco se ha querido perder esta gran cita. Además de tener su stand, han protagonizado un espectacular showcooking en el que los alumnos han mostrar todos sus conocimientos al público. Marga Orell es profesora de la escuela, y dice que están «haciendo de lo que están aprendiendo los alumnos en la escuela». «Tenemos una parte de hostelería, y otra de repostería. Aquí tenemos por ejemplo una brocheta con jamón de pato con fresas, pesto y polvo de avellana», explica sobre un plato que estaba al lado de unos dulces de color rojo hechos de con confitura de frutos rojos.
Jorge Murias, junto a sus hermanos Karina y Javier, son propietarios de Los Gallegos y presentan un stand con dulces y mucho jamón. «Nosotros es la primera vez que venimos a la feria de Horeca y lo principal es traer los productos que tenemos para que la gente lo pueda conocer», dice Jorge Murias. «La gente tiene ganas de probar de todo un poco, y nos tienen muy en cuenta, estamos muy agradecidos. Hemos traído muchas cosas especiales para vender a supermercados», concluye Jorge, quien asegura tener «muchas ganas de conocer gente».
Román, trabaja en Punicauto, y el ofrece algo totalmente diferente. No ofrece comida, sino vehículos. «Nosotros estamos aquí para ofrecer soluciones de movilidad a todas las empresas. Tenemos vehículos comerciales u otros como de la marca Clío», explica. «Además nosotros estamos justo en la entrada así que visibilidad tenemos. Ahora a afrontar estos días con la máxima ilusión posible», añade.
Estrellas
Sin embargo, nada más entrar a uno de los dos pabellones del recinto ferial, se empieza a escuchar música como si fuese de una fiesta. Esta música viene de uno de los stands más llamativos de Horeca, el de Mónica Tapias, quien con su empresa Born In Ibiza ofrece merchandising a las diferentes empresas como villas, bodas, discotecas, hoteles o restaurantes. «También hacemos eventos con Aladdin Ibiza, con pantallas de led, sonido y Djs», explica Tapia. «Hacemos logos, botellas personalizadas, hinchables… un poco de todo», finaliza.
Vicente Costa, de Infinitel, ofrece también productos diferentes a comida en esta feria. «Nosotros hemos venido a todas las ediciones y este año presentamos todo un portfolio nuevo de hardware de terminales punto de venta, toda la nueva gama», explica. «Presentamos también todos los sistemas de pago, donde hay todo tipo de datáfonos para pagar con la propina o incluso dividir la cuenta», añade Costa. «Llevamos 50 años en Ibiza, y estamos aquí más que nada por estar y saludar a nuestra gente», concluye Vicente Costa.
Ensaimada jurásica
«El viernes presentaremos una nueva ensaimada que gustará mucho: la ensaimada jurásica, que está hecha con las clásicas galletas Dinosaurus». Esto explica Carlos Torres, director de desarrollo de negocio de Forn Can Bufí. Ellos viven esta feria con mucha ilusión porque «es una forma de devolver el cariño que nos dan los clientes día a día». «Nosotros no tenemos grandes novedades más allá de las ensaimadas de diferentes sabores que sacamos una vez al mes. Tenemos los productos tradicionales que nunca fallan y siempre encantan a la gente», añade. «En Navidades por ejemplo tuvo mucho éxito la ensaimada de Ferrero Rocher, pero gustan mucho en general todas», finaliza.
De esta forma se ha vivido el primer día de la quinta edición de Horeca en Ibiza. Con todo tipo de comercios relacionados con la hostelería y la restauración, que han ofrecido todo tipo de productos, y que han permitido a sus clientes poder degustar y conocer como trabajan de cerca todos estos establecimientos.