El Teatro Pereyra refuerza su propuesta estrella del verano con la incorporación del chef Juan Alcaide Gálvez, cocreador de Umiko, al equipo creativo de la próxima edición de su Dinner Show. Su llegada supone un impulso clave para la dimensión gastronómica del espectáculo, que suma así una firma culinaria de referencia en la cocina contemporánea y en la fusión entre Japón y el Mediterráneo.
Formado en la Terraza del Casino de Madrid, Alcaide consolidó su trayectoria en cocinas de alto nivel como DiverXO, restaurante con tres estrellas Michelin, y Kabuki, donde se especializó en cocina japonesa y barra de sushi. Más tarde cofundó Umiko, un proyecto de éxito nacional premiado con dos Soles Repsol y reconocido por su reinterpretación de la gastronomía nipona desde una sensibilidad mediterránea.
La cocina de Alcaide se caracteriza por una combinación muy personal de tradición e innovación, que da lugar a una experiencia gastronómica alejada de lo convencional. Su trabajo se apoya en una técnica depurada, un profundo respeto por la tradición y una mirada creativa, siempre sustentada en un producto de máxima calidad.
Lejos de entender la cocina como un simple acompañamiento, el Dinner Show del Teatro Pereyra integra la propuesta gastronómica como elemento esencial de una experiencia inmersiva diseñada para sorprender y emocionar a partes iguales. La llegada de Juan Alcaide consolida el compromiso del teatro con la calidad, la elegancia y la excelencia en cada punto de contacto con el público.
La nueva edición del Dinner Show, pensada como una apuesta diferencial para esta temporada, se desvelará en las próximas semanas y su estreno está previsto para finales de mayo.