Sant Antoni de Portmany celebra este sábado la VIII edición de la Fira del Peix i del Marisc d’Eivissa, un evento gastronómico que fomenta el consumo de pescado local y de temporada, a la vez que rinde homenaje a la tradición pesquera de nuestro municipio.
El evento, organizado a través del Ayuntamiento de Sant Antoni y la Cofradía de Pescadores de Sant Antoni, cuenta con la colaboración del Consell d’Eivissa, Peix Nostrum y Ports IB.
El concejal de Desarrollo de la Economía Local, Miguel Tur, y el presidente de la Cofradía de Pescadores de Sant Antoni, José Castelló, junto a diferentes miembros de la cofradía, han presentado esta mañana el evento en el muelle de pescadores, donde han ofrecido una degustación de platos elaborados con pescado local.
La jornada se desarrollará en el Passeig de ses Fonts, donde se instalarán cinco puestos de restauración que ofrecerán tapas y raciones especiales. La propuesta gastronómica combinará recetas tradicionales ibicencas con creaciones innovadoras, todas ellas elaboradas con pescado y marisco fresco. Además, la Cofradía de Pescadores dispondrá de un espacio propio con elaboraciones variadas.
Entre los productos protagonistas figuran la gamba ibicenca, la sepia y distintos pescados azules y de roca, con el objetivo de dar visibilidad y salida a las capturas de temporada.
El programa arrancará a las 11.30 horas con la inauguración oficial, que incluirá una exhibición de ball pagès a cargo de la Colla Brisa Portmany. Durante la jornada también se celebrará una paella popular y diversas demostraciones de cocina en vivo por parte de los establecimientos participantes.
Más allá de la oferta culinaria, la feria incluirá actividades para todos los públicos: mercado artesanal con participación de la Associació Artesanal de Portmany, zona infantil y música en directo. De 13 a 15 horas, la jornada estará amenizada con la música del grupo formado por Dublow, Martin Pollar y Chris Nimmo, y de 15 a 19 horas animará el ambiente Dj Nells.
El concejal de Desarrollo de la Economía Local, Miguel Tur, ha puesto en valor la evolución y consolidación de la feria, recordando que «nació como una feria dedicada a la langosta, pero con el paso de los años se ha transformado para dar cabida a una mayor variedad de pescados y mariscos, con el objetivo de visibilizar el producto local de temporada». En este sentido, ha destacado que la iniciativa va más allá del ámbito gastronómico, ya que «se trata de un evento que une turismo, gastronomía y promoción del sector pesquero, dando protagonismo a los pescadores de nuestro municipio y a su trabajo diario».
Asimismo, Tur ha subrayado el carácter abierto y familiar de la jornada, señalando que «hemos preparado una programación pensada para todos los públicos, con música en directo, actividades infantiles y propuestas populares como la paella», además de la participación de restaurantes que «ofrecerán tapas elaboradas con producto local, contribuyendo así a dar a conocer la calidad y riqueza de nuestra cocina».
Por su parte, José Castelló, patrón mayor de la cofradía de Sant Antoni, ha destacado que la feria nace con la vocación de promocionar «el pescado del día a día, aquellas especies que, pese a su gran calidad, cuentan con menor valoración en el mercado y cada vez tienen más dificultades para encontrar su espacio».
Castelló ha animado a residentes y visitantes a acercarse a la feria para «degustar la amplia variedad que nos ofrece nuestro mar, a través de diferentes recetas y elaboraciones que ponen en valor nuestro producto local».