Camilla, ganadora de MasterChef: «Nadie pensaba que iba a ganar»

Camila Angelucci, residente en Ibiza y flamante ganadora de MasterChef 14, vive estos días una nueva etapa marcada por los compromisos profesionales, los proyectos gastronómicos y un importante cambio familiar. Tras siete años intentando entrar en el conocido concurso televisivo, consiguió alzarse con la victoria y ahora se prepara para continuar su formación en el Basque Culinary Center, en San Sebastián, hasta donde se trasladará temporalmente junto a su marido y sus dos hijos.
Con la misma cercanía que mostró durante su paso por el programa, Angelucci repasa su experiencia en MasterChef, el esfuerzo de su familia durante las semanas de concurso, su vínculo con Ibiza y los proyectos que espera poner en marcha a su regreso a la isla.

—¿Cómo estás tras ganar MasterChef?
—Muy contenta y muy emocionada, con una agenda súper llena.

—Acaba de ganar y ahora viene una etapa llena de compromisos. ¿Cómo ha sido su paso por MasterChef?
—Bueno, llevaba siete años intentándolo. Y este año, pues, me dijeron: «Vente para Madrid». Y me fui con una maleta súper vacía, pensando que no iba a entrar, y si iba a entrar iba a ser muy poco tiempo. Y acabé ganándolo. Ha sido una experiencia super bonita, positiva, ha sido una terapia. Me ha enseñado, además de la cocina, a crecer personalmente, a entender a la gente, a ser mucho más empática, y ganar cuando no te esperas algo vas con una ilusión que si pierdes ya te lo esperabas. Y si ganas, pues, ¡guau! Estoy súper sorprendida, e intentando prepararme para lo que está a punto de llegar.

—Antes de empezar el programa no tenía experiencia laboral en cocina profesional, aunque ya cocinaba en casa. ¿Cómo fue adaptarse a ese ritmo?
—Yo cocinaba en casa para la familia, entonces es algo que me apasionaba, pero a veces se queda también en una obligación. La entrada a MasterChef, tener que trabajar con gente que no conoces, tenerte que adaptar al trabajo de los demás y bajo mucho estrés, me ha enseñado que si no amas la cocina no te puedes dedicar a ello. He descubierto una gran pasión y voy a seguir cultivándola hasta el extremo.

—Su familia vivió el concurso con mucha pasión y su marido fue quizás quien peor lo llevó. ¿Cómo lo vivieron?
—Cuando me fui, me despedí muy ligeramente porque nadie pensaba que iba a ganar ni que iba a llegar hasta el final. Al principio súper bien. De hecho, las pocas llamadas semanales bajo vigilancia eran: «Bueno, va, dale, tranquila, nosotros todos bien». Pero semana tras semana, la voz de mi marido se iba aflojando. Ha sido muy difícil para ellos. En Ibiza no tenemos familia, no tenemos ayudas, extraescolares, cole, cumpleaños. Para mi marido se ha hecho un poquito largo. Acabó bien, ha valido la pena. Mi marido lo ha pasado mal, ha adelgazado, pero está contento. Y a los niños les he enseñado que si tienen un sueño lo tienen que seguir hasta el final, y que para ser una buena madre tienes que ser una mujer feliz.

—En la final presentó unos platos muy vinculados a su historia. ¿Qué cocinó y qué representaba para usted?
—Nos pidieron preparar un menú que contara algo de nosotros. Mi historia empieza por Ibiza, que ha sido un cambio brutal en mi vida. Ibiza representa lo que es mi felicidad ahora. Quise representar el plato más típico ibicenco, el «bullit de peix», dándole un toque: hice unas patatas aliñadas con un crudo de mero y un crujiente que recuerda un poco al socarrat. Entré a MasterChef sin comer ni cocinar pescado, y salí siendo mi producto favorito. Quise homenajear a Ibiza, que no es solo fiesta, sino un sitio súper bonito con una cultura y unos productos fantásticos.

—¿Cuáles son sus platos favoritos para cocinar en casa?
—Cuando estoy en casa, lo simple para mí es lo más bueno. Soy una mega amante de la pasta. Mi pasta favorita es ajo, tomate cherry, aceite, parmesano y albahaca. Un plato de espagueti con esos ingredientes te llena el corazón. Cuando estoy deprimida o necesito recuperarme, un plato de pasta con tomate es la clave. Después me encantan los risottos, la carne a la brasa y los productos locales de temporada.

—¿Cómo está siendo su vida después de ganar MasterChef?
—Camila después de MasterChef es todavía más humilde que antes. La gente me para por la calle, me pide autógrafos y fotos. Soy una persona normal, la misma que entró, pero mejor persona. Valoro más lo que la vida me da, cada momento con mi familia y mis amigos. Ahora tengo mucho trabajo, eventos, he ido a los campamentos MasterChef como invitada y he conocido a muchos cocineros. El gran premio, aparte del dinero, es el máster en cocina, y tengo unas ganas increíbles de ir para aprender cosas profesionales.

—¿Qué está cambiando en su día a día y qué tiene que hacer ahora?
—El 22 de julio ha salido mi libro de recetas, una recopilación de platos italianos muy típicos de mi ciudad, Terni. Este máster supone mover a toda mi familia y nuestras cosas desde Ibiza por un tiempo a San Sebastián, donde he escolarizado a los niños y encontrado una casa para pasar el curso escolar. Después quiero volver a mi querida Ibiza con una formación mayor. Es muy complicado organizarlo todo, pero con ganas y felicidad se hace.

—¿Qué planes de futuro tiene después del programa y de su formación?
—Como dije en el programa, me encantaría un local en Dalt Vila. Pero necesito mucha experiencia para abrir un restaurante, así que, primero de todo, tras la formación en el Basque Culinary Center, pienso abrir una pequeña empresa de eventos privados. Quizá un laboratorio donde hacer pasta fresca para otras empresas, para otros restaurantes y para eventos. De primeras no voy a abrir un restaurante a lo loco, porque no me voy a tirar a la piscina sin saber bien cómo se gestiona. Tengo dos hijos y un tiempo muy limitado, así que intentaré congeniar ambas cosas. El año que viene os informaré y haré seguramente algo de chef privado, por supuesto.

—¿Cómo ha encajado su familia este gran cambio y cómo se están organizando con las redes sociales y el traslado?
—Mi marido, el adulto de la familia, me está haciendo de editor de vídeos, me graba y me ayuda un poco a seguir mi línea para crecer en Instagram. Sabéis que ahora las redes son lo más importante si quieres crecer y hacerte conocer un poco. Está trabajando para mí, algo que siempre había querido; siempre ha sido mi sueño que mi marido me siguiera en esto y lo he conseguido.

Los niños están intentando adaptarse. No entienden del todo lo importante que es esto para mí, quizás el mayor un poco más, pero la niña está más despistada. Están contentos porque viven cosas diferentes, viajan y cocinan. Thiago ha ido a los campamentos MasterChef y está encantado; se está centrando mucho en ayudarme y le encanta. La niña va correteando de aquí para allá diciéndome «mamá, mamá, mamá», poniéndomelo un poquito difícil, pero tiene cuatro años y lo entiendo. Así que ahora estamos bien y nos vamos los cuatro juntos, va a ser súper.

El cambio será difícil porque se van a separar de sus amigos, de su cole y de su entorno, pero va a ser una experiencia muy positiva. Yo creo que un niño de esa edad que vaya a otro sitio, que conozca otras culturas y otra gente, se enriquece muchísimo. El problema lo tenemos nosotros, que nos preocupamos demasiado. Ahora están fantásticamente y estamos todos muy felices.