El crecimiento de la población pitiusa en los últimos doce años es tan alto que parece increíble. Si en 1991 las islas contaban con 76.642 habitantes, el último censo del Instituto Nacional de Estadística (INE) revela que en la actualidad hay 112.730 habitantes. Nada menos que 36.088 personas más, que representan un 32 por ciento de la población actual. Es como si en estos doce años se hubiese creado otro municipio en las Pitiüses del tamaño de Santa Eulària y Formentera juntos. Por municipios, el que más población ha ganado es, obviamente, el de Eivissa, con 11.000 habitantes más en doce años: 29.935 en 1991 y 40.175 en la actualidad. Le sigue de cerca Santa Eulària, en el que la población ha aumentado en 10.361 personas, pasando de 15.557 en 1991 a 25.918 en 2003. El caso de Sant Josep es especialmente significativo porque casi ha doblado su población en este período, pasando de 9.704 habitantes en 1991 a 17.076 en 2003, lo que suma 7.372 habitantes más.
Prácticamente parejos en incremento de población han estado los municipios de Sant Antoni y Formentera, que, en el primer caso ha crecido en 3.723 habitantes, pasando de 13.558 en 1991 a 17.281 en 2003 y, en el segundo, ha aumentado en 3.274, de 4.333 habitantes hace doce años, a 7.607 en la actualidad. El censo de 2003 elaborado por el INE recoge también la división de la población pitiusa por sexos. Lo más significativo es que revela que hay menos mujeres que hombres en las Islas. Del total de 112.730 habitantes, 57.807 son hombres, mientras que 54.903 son mujeres.
Por municipios, Santa Eulària cuenta con un total de 25.918 habitantes, de los que 13.317 son hombres y otros 12.601 son mujeres. En Sant Josep, hay 17.076 habitantes, de los que 8.909 son hombres y 8.167 son mujeres. En Sant Joan la población total es de 17.076 habitantes, de los que 8.909 varones y otros 8.167 mujeres. Sant Antoni cuenta con 17.261 habitantes, y suma 8.883 varones frente a 8.378 mujeres. La población total de Formentera asciende a 7.607 habitantes, de los que 3.909 son hombres y otras 3.698 son mujeres. La población de Eivissa también presenta un balance de población con más hombres que mujeres con 20.386 en el primero grupo y 19.789 en el segundo grupo, del total de población de 40.175 habitantes. Sin duda, los datos globales de población de Eivissa y Formentera son de los que más han aumentado en el conjunto del estado proporcionalmente. Los diferentes censos del INE destacan siempre la importante evolución de la población de las Pitiüses y el peso específico cada vez más importante de la población no nacida en las Islas. Tanto extranjeros comunitarios como extracomunitarios, pasando por españoles peninsulares se han desplazado a vivir a las Pitiüses en los últimos años.