Grupo SAGARDI, un grupo empresarial del sector de la restauración que nace en 1996 con el objetivo de buscar las raíces gastronómicas para ofrecer propuestas de alta calidad, desembarca en el corazón de Ibiza para convertirse en el referente de la cocina vasca en la ciudad. El nuevo SAGARDI cocineros vascos traslada a la isla «la esencia y los sabores de los asadores vascos tradicionales, ofreciendo la oportunidad de disfrutar frente al puerto de los mejores pescados de lonja y una selección de las mejores carnes rojas», según explicó el equipo ayer con motivo de la presentación de este proyecto gastronómico. Este nuevo restaurante está ubicado en la plaza sa Riba, número cinco, un enclave abierto al mar y con las murallas de Dalt Vila como fondo. Junto a la parrilla, otra de las grandes protagonistas del nuevo restaurante es la espectacular terraza exterior al aire libre, un espacio con capacidad para más de un centenar de comensales. Además cuenta con una zona lounge y un comedor privado para eventos especiales.
Con esta nueva apertura, el grupo SAGARDI continúa con su plan de expansión e internalización que lo ha llevado recientemente a las principales capitales gastronómicas mundiales, como Londres o México «posicionando la gastronomía vasca en los mercados más competitivos». Grupo SAGARDI cuenta con 32 establecimientos (30 restaurantes y dos hoteles singulares) y una línea de catering de gestión propia.