Cosechar la flor de azafrán, separarla y conocer de primera mano cómo introducir este condimento en la cocina tradicional ibicenca. Esto es lo que aprendieron ayer los asistentes al taller organizado por el Consell d’Eivissa y el hotel Casa Maca.
Este ingrediente, utilizado en el sofrit pagès o la salsa de nadal se está sembrando cada vez más en la isla por jóvenes agricultores.