La trilla de la cebada con la ayuda de un caballo y una mula, la limpieza del grano mediante la aventada y la posterior construcción de un pajar protagonizaron este domingo la segunda y última jornada de la iniciativa De l’era al paller, organizada por el Ayuntamiento de Santa Eulària para recuperar y divulgar las labores tradicionales de la cosecha del cereal en la isla de Ibiza.
Las actividades se desarrollaron en Ca n’Andreu des Trull siguiendo los métodos empleados históricamente por las familias payesas de la isla. Según explicó el coordinador de la iniciativa, Vicent Marí, conocido como Palermet, la mañana comenzó con los animales dando vueltas sobre la era para separar el grano de la paja, una de las tareas más representativas del ciclo agrícola tradicional.
Labor tradicional
«Esta mañana han venido con un caballo y una mula y se han puesto a dar vueltas encima de la era, donde habíamos puesto la cebada. Cuando esté trillada sacamos la paja y después nos ponemos a ventar con una ventadora», detalló. Tras completar la limpieza del cereal y compartir una comida entre los participantes, la jornada continuó por la tarde con la construcción de un pajar, cerrando así el proceso de la cosecha tal y como se realizaba antiguamente en el campo ibicenco. La propuesta contó con la participación de vecinos y colaboradores, algunos de los cuales ya habían tomado parte en las actividades celebradas el sábado. El coordinador Vicent Marí destacó la implicación de los asistentes y el interés mostrado por conocer de primera mano unas tareas que durante siglos fueron fundamentales para la economía rural de la isla.
Más allá de la vertiente divulgativa, la jornada también permitió comprobar la dureza del trabajo agrícola tradicional. El coordinador explicó que varios participantes quedaron sorprendidos por el esfuerzo necesario para obtener una producción cuyo valor económico resulta muy reducido.
«Lo que algunos comentan es el trabajazo que hemos hecho y la cantidad de cebada que hemos limpiado. Hemos estado trabajando casi toda la mañana unas diez personas y todo eso vale unos cien euros, o quizá no tanto», señaló e indicó que esta falta de rentabilidad ayuda a explicar el progresivo abandono del sector agrario. Aunque hoy muchas de estas tareas se realizan con maquinaria, recordó que las características del territorio ibicenco dificultan la viabilidad económica de los cultivos.
Fincas
«Las fincas son pequeñas, hay árboles en los bancales y el rendimiento que tienes que sacar por hora de trabajo es muy alto. En Ibiza es muy complicado que salga a cuenta y por eso la situación es la que es», lamentó. Las actividades del domingo pusieron el broche final a unas jornadas que arrancaron el sábado con una demostración de la siega en Can Malacosta y el posterior traslado de las gavillas en carros hasta Ca n’Andreu des Trull, reproduciendo fielmente las prácticas agrícolas de antaño.
La iniciativa, coordinada por Palermet, contó con la colaboración de Mariano Ferrer, conocido como Malacosta, ambos con una amplia experiencia en las técnicas tradicionales del campo ibicenco.
Con este proyecto, el Ayuntamiento de Santa Eulària pretende contribuir a la conservación del patrimonio etnológico de la isla y acercar a las nuevas generaciones unos conocimientos que durante siglos marcaron la vida cotidiana y la economía rural de Ibiza.